8.09.2015

Берлин назван «вегетарианской столицей мира»

Известный американский кулинарный журнал Saveur опубликовал результаты своей ежегодной премии Good Taste Awards 2015, в которой несколько номинаций досталось европейским городам. В частности, столица Германии была признана шеф-поварами и экспертами журнала «Вегетарианской столицей мира». По мнению жюри, это единственный город в западном мире, в котором вегетарианская и веганская кухня достигла полного «кулинарного паритета» в городском общепите. Берлин охарактеризовали как «самую авангардную кулинарную лабораторию» Европы. Так, в германской столице успешно работают более 30 полностью веганских ресторанов и в большинстве других есть специальное вегетарианское меню.

Итальянская Флоренция победила в номинации «Модернизированная классика» — эксперты оценили стремления флорентийских рестораторов обогатить традиционную, классическую итальянскую кухню новыми тенденциями, придав ей свежую струю. В номинации «Лучшее кулинарное путешествие» также одержали победу европейцы – жюри отметило здесь заведения на западном побережье Ирландии вдоль так называемого Дикого Атлантического пути (Wild Atlantic Way). Более подробно о необычной премии и ее номинантах можно почитать здесь.

logo