18.12.2017

Объем винного бокала в Англии вырос 7 раз за 300 лет

В 1700 году в английских тавернах вино наливали в рюмки объемом 66 миллилитров. С тех пор средний объем бокала вырос до 449 миллилитров – почти в 7 раз. Скорее всего, и пить британцы стали больше.

К таким выводам пришли ученые из Кембриджа в результате полушуточного исследования. Они сравнили бокалы из хранилища Музея Ашмола при Оксфордском университете с современными емкостями — всего более 400 образцов.

Резкий рывок в росте объема бокалов — на целые 150 миллилитров — произошел за последние 17 лет. Диктуют моду владельцы питейных заведений и сомелье, которые советуют наливать красное вино в большие бокалы, чтобы оно дышало. В 1700 году об этом, скорее всего, не задумывались.

Параллельно с увеличением объема посуды выросло и потребление алкоголя в Великобритании, но ученые не уверены, что эти процессы связаны напрямую. Они также не уверены, что если вернуться к «рюмкам» для вина, британцы станут меньше пить.

logo