3.10.2014

Пиво по древнему рецепту сварили в Бельгии

Ученым из Левенского университета («Katholieke Universiteit Leuven») удалось воссоздать рецепт пива, потерянный более 170 лет назад. 5 бутылок бельгийского пива, найденные на месте кораблекрушения в Финляндии, были переданы финскими коллегами в Левен. Секрет древнего рецепта раскрыли ученые во главе с биохимиком Гвидо Аэртсом, специализирующиеся на пивоварении и производстве солода. Ученым пивоварам удалось воссоздать пиво с фруктовым вкусом и нотами древесного угля и мускатного ореха. По мнению ученых, рецепт одного из древнейших обнаруженных в мире хмельных напитков не имеет аналогов.

logo