25.10.2016

Во Франции откроется первый ресторан, где работают только люди с синдромом Дауна

Во французском Нанте откроется первый ресторан, где весь персонал – официанты и повара – люди с синдромом Дауна. Цель проекта – создать рабочее место для людей с особенностями развития, где они быть частью общества, как и остальные. За проектом стоит Флора Леливре, 26-летняя дизайнер интерьеров, которая три года работала над созданием ресторана вместе с командой добровольцев. В новом ресторане Le Reflet будут работать 6 человек с синдромом Дауна – 4 официанта и 2 повара.

Меню ресторана будет простым: по 3 вида закусок, основных блюд и десертов. Большая часть блюд будет готовиться заранее на малом огне, чтобы снизить стресс. Для облегчения работы на столах есть визуальные материалы и цветовые коды для официантов, которые не могут писать или читать для принятия заказа у посетителей. А для тех, у кого плохо развита мелкая моторика, в посуде есть углубления для пальцев. В ресторане также есть специально спроектированная комната для отдыха персонала.

Октябрь отмечается как Всемирный месяц осведомленности о синдроме Дауна.

logo