Знаменитое итальянское сухое игристое вино просекко может навсегда исчезнуть с прилавков магазинов из-за глобального изменения климата. К такому выводу пришли ученые из Университета Падуи в Италии.
Исследователи считают, что «под удар» также могут попасть бургундские вина, гран крю и каберне совиньон, поскольку урожайность винограда для этих сортов стремительно снижается.
Так, например, для просекко используют виноград, выращенный в горной местности (именно это придет игристому насыщенный вкус и узнаваемый аромат). Из-за изменения климата на эти виноградники все чаще обрушиваются мощные ливни и град, а также жара. Это вызывает деградацию почвы, из-за чего лозы постепенно умирают. Методы спасения таких виноградников придумать пока не удается.
Кроме того, тяжелые климатические условия также отпугивают от работы молодых виноделов, и в ближайшее время в отрасли может начаться серьезная нехватка рабочей силы.
При этом, как отмечают ученые, спрос на вина растет — к примеру, за последние пять лет просекко стали покупать больше на 33%. А так как производство не увеличивается, цены на эти сорта вин заметно растут.
Как сообщал «Европульс», ученые Института океанографии Испании выяснили, что до 65% всех пляжей Балеарских островов будут полностью смыты морем к концу века, и виновником этого является глобальное потепление.