Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО пополнился десятью традициями из стран Евросоюза.
Испания подарила миру астурийскую культуру сидра. В этом регионе потребление сидра возведено в культ: каждый житель княжества выпивает до 40 литров в год, а средний испанец — только 2 литра. В Астурии ежегодно собирают до 45 тысяч тонн яблок для его производства, причем яблоки обычно берут с земли, а не срывают с деревьев. Кроме того, используют только местные сорта.
Процесс производства сидра включает в себя ферментацию в дубовых бочках и естественное карбонизирование, что придает напитку его уникальный вкус. Наливают сидр держа бутылку над головой, чтобы образовались пузырьки необходимого качества.
Мастерство парижских кровельщиков вошло в список от Франции. Кровельщики и орнаменталисты начали оттачивать свое мастерство в XIX веке, когда резко возросло использование цинка в строительстве. Цинком покрыты около 80% крыш Парижа. Уход за ними требует особых навыков, которые передаются из поколение в поколение. Кровельщики гордятся своей работой и часто оставляют в крышах послания, которые находят следующие мастера.
От Эстонии в список нематериального наследия вошла культура приготовления и потребления в пищу мульгипудера — картофельного пюре с ячменем. Его готовят в регионе Мульгимаа. Мульгипудер обычно готовят несколько дней, чтобы вкус стал насыщеннее. У каждой семьи есть свой рецепт.
Танец чардаш вошел в список от Венгрии. В танце участвуют несколько пар, которые образуют круги. В каждом регионе есть свои темы и движения, которые исполняются по установленным правилам. Чардаш — популярный танец на свадьбах и праздниках, его обычно сопровождает струнный оркестр из скрипок и контрабасов.
Еще один новый элемент в списке нематериального культурного наследия — конное искусство в Португалии (Моргадо Лузитано), где всадник общается с животным не применяя силу. Это искусство, основанное на уважении к лошади, изучают как мужчины, так и женщины.
Культура проведения ярмарок вошла в список от Франции и Бельгии. С февраля по ноябрь ярмарки путешествует по странам, устанавливая аттракционы на городских площадях. Культура проведения ярмарок, существующая с средневековья, передается из поколения в поколение.
Ручной колокольный звон тоже оказался в списке ЮНЕСКО. Заявку совместно подали Испания и Италия. Он неразрывно связан с традиционными праздниками и торжествами. На колоколах играют индивидуально или в группах, с различными местными стилями и приемами. Искусство колокольного звона передается неформально — от звонаря к новичку, и нередко это происходит в семьях. Оно требует акустической чувствительности и координации движений, а также способности следовать местному стилю.
Праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы вошел в список от Греции. Он знаменует окончание или середину посевных работ и сопровождается особыми ритуалами, которые проводят в древней части города Элевсин.
Летнее земледелие на отдаленных территориях включили в список ЮНЕСКО от Швеции и Норвегии. Практика включает в себя выпас скота и ремесленное производство продуктов питания. В основном эта работа полностью ложилась на доярок.
В перечень объектов нематериального наследия вошла совместная заявка Хорватии, Кипра, Франции, Греции, Италии, Словении, Испании, Швейцарии, Андорры, Австрии, Бельгии, Ирландии и Люксембурга — искусство сухого каменного строительства. Это метод возведения каменных конструкций путем укладки камней друг на друга без использования связующих материалов. Ремесло требует особого понимания геометрии и физики, а также навыков отбора камней.