В Италии девять зоозащитных организаций объединились в коалицию, чтобы добиться запрета на продажу и варку живых ракообразных – крабов, раков и лангустов. Активисты требуют, чтобы этих животных приравняли по статусу к млекопитающим и птицам.
Активисты ссылаются на научные данные, согласно которым ракообразные способны чувствовать боль. Поэтому они настаивают на запрете жестоких методов приготовления, например, варки живьём. Также предлагается запретить продажу живых ракообразных в магазинах, так как невозможно проконтролировать условия их содержания и забоя.
Инициатива появилась на фоне обсуждения новых правил обращения с ракообразными. Правительство Италии уже создало рабочую группу для разработки соответствующих норм. Зоозащитники надеются, что страна последует примеру Швейцарии и Норвегии, где варка живых животных запрещена.
Традиционные итальянские рецепты часто предусматривают варку лангустов в кипящей воде. Однако противники этого метода утверждают, что он причиняет животным сильные страдания. Споры о гуманности и влиянии такого способа на вкус блюд ведутся среди кулинаров уже много лет.