Ученые из Института метаболических исследований Общества Макса Планка провели исследование и выяснили, почему даже после сытного обеда или ужина многие не против съесть десерт. Выяснилось, что всему виной древний механизм, заложенный в нашем мозге.
Исследователи провели эксперименты на мышах и обнаружили, что даже сытые грызуны охотно ели сладости. В этот момент у них активировалась особая группа нейронов, называемая POMC. Эти нейроны не только сигнализируют о насыщении, но и выделяют β-эндорфин — вещество, которое создает чувство удовольствия. Именно поэтому сладкое кажется таким привлекательным, даже если желудок уже полон.
У людей этот механизм работает аналогично. Добровольцам давали сладкий напиток, после чего сканирование мозга показало, что у них активировались те же области, что и у мышей.
Ученые считают, что такая реакция на сладкое — это эволюционный механизм. В природе сахар — редкий, но ценный источник быстрой энергии. Поэтому мозг запрограммирован использовать любую возможность, чтобы получить его.
По мнению исследователей, это открытие может помочь в борьбе с ожирением. Специалисты хотят изучить возможность создать препараты, которые смогут блокировать этот механизм, снижая тягу к сладкому и помогая людям контролировать вес.