Новости

В Помпеях (Италия) нашли фреску с изображением самой древней пиццы

Настенную фреску с изображением дальнего предка пиццы обнаружили итальянские археологи, которые проводят раскопки на территории древнеримского города Помпеи, погребенного под слоем пепла в результате извержения Везувия в 79 году.

На росписи изображена фокачча (плоская хлебная лепешка круглой формы). На ней выложено угощение в виде граната и, предположительно, фиников, приправленное специями или разновидностью песто, обозначенной желтоватыми точками. Рядом с хлебом на серебряном подносе находится кубок с вином и сухофрукты.

Предполагается, что натюрморт изображает римскую традицию гостеприимства  и показывает дары, которые подавались гостям.

Тем не менее, по словам ученых, изображение едва ли можно назвать пиццей в современном смысле. Дело в том, что базовых ингредиентов итальянской пиццы, а именно помидоров и моцареллы, в то время еще не существовало в Европе. Помидоры появились там только после открытия Америки, а моцарелла была изобретена в средние века, причем самые ранние упоминания о ней относятся к XII веку.

Считается, что современную пиццу придумали в XIX веке в Неаполе. Как сообщал «Европульс», традиционное искусство неаполитанских пиццайоло было в 2017 году включено в Список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО.