На юго-западе Германии, в земле Северный Рейн-Вестфалия, удалось обнаружить уникальный артефакт — сконструированный римлянами 2000 лет назад «холодильник». Это произошло во время археологических раскопок на месте древнеримской военной базы Алисо, одного из важнейших римских укреплений к северу от Альп.
Такие «охлаждающие ямы» использовались по всей Римской империи для хранения скоропортящихся продуктов — от сыра и мяса до вина и фруктов. Эти ямы выкапывали в земле, а затем выкладывали внутри камнями и глиной для поддержания стабильной прохладной температуры.
В Италии, где климат значительно теплее, римляне строили под своими виллами подвалы или хранилища с охлаждением с помощью гипокауста — отопительных систем, которые в жаркое время с помощью поддува, наоборот, гнали холодный воздух. Но в северных провинциях — таких, как Германия — климат был гораздо прохладнее, поэтому для холодильника было достаточно выкопать яму.
Обнаруженный во время раскопок «холодильник» устроен по тому же принципу. Сверху он был покрыт деревянными досками и соломой для теплоизоляции.
Что же хранилось в этом «холодильнике»? Археологи обнаружили много черепков кувшинов для вина — средиземноморские вина регулярно везли в больших амфорах в приграничные провинции Римской империи; бронзовую ложку, указывающую на высокое положение ее обладателя, и изысканную посуду с красной глазурью под названием terra sigillata, которой пользовались только очень состоятельные люди.
Ученые не исключают, что эти находки могли указывать на то, что вместе с военными в этом лагере останавливались и купцы. Кроме этого, были обнаружены римские монеты и игральные кости.
Как отмечают археологи, римские инновации от сложных акведуков до систем подогрева полов и методов хранения продуктов не ограничивались одним Римом, а проникали вглубь его провинций. Сделанная в Германии находка представляет собой свидетельство того, как жили римские солдаты — не только как они сражались и строили, но и как они ели, пили и адаптировались к жизни на окраинах империи. Не исключено, считают ученые, что римляне помимо средиземноморской культуры принесли в леса древней Германии и вкус к охлажденному вину.
Как писал «Европульс», недавнее исследование международной группы ученых позволило узнать, чем питались жители Помпей.