Традиционные рынки под открытым небом, испокон веков существующие во Франции, хотят добиться своего включения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Профессионалы отрасли собрали уже 1800 подписей под петицией, которую сначала должно рассмотреть министерство культуры Франции.
На эти рынки приходят не только за тем, чтобы купить свежие фермерские фрукты, овощи, сыры и колбасы. Это еще и возможность обменяться мнениями, дать совет и поболтать с торговцами и другими покупателями. Как говорят в отраслевой федерации, рынок — это не просто место, куда люди приходят за покупками, это место встреч, где завязываются социальные связи.
Кроме того, такие места — прекрасная возможность для фермеров продавать свою продукцию, а для покупателей — получать высококачественные товары по выгодной цене. Ведь только на рынке можно быстро продать то, что вырастил, и значит, продукты не надо обрабатывать химикатами. Кроме того, фермеры экономят на транспортировке.
По оценкам Французской национальной федерации, на рынках регулярно размещают свои торговые точки 140 тысяч фермерских и других хозяйств. Фрукты и овощи остаются «сердцем» торговли — на них приходится почти 70% объема продаж. Но продуктами питания ассортимент не ограничивается — там продаются и произведенные в домашних условиях ткани, и самодельные товары для дома, а иногда и картины.
В пользу включения рынков в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО говорит и то, что принцип их строительных конструкций остается практически неизменным на протяжении десятилетий. Это металлические каркасы, покрытые брезентом под названием «парижские зонтики», которые устанавливают не только на площадях, но и на разделительных полосах городских улиц и обочинах проселочных дорог.
Французские багет, игра петанк и фестиваль лимонов в Ментоне уже попали в список ЮНЕСКО, а сейчас этого добиваются и владельцы знаменитых парижских бистро — они уже собрали необходимые 5 тысяч подписей под петицией.
Как писал «Европульс», мэрия Амстердама решила подать заявку в ЮНЕСКО, чтобы включить в список нематериального наследия городские браун-бары — питейные заведения с традиционным интерьером.