Сеть супермаркетов Spar вместе с австрийским поставщиком фруктов высадила в Штирии 2150 яблонь двух почти забытых сортов. Первый урожай уже собрали, но испытания продолжатся: специалисты будут следить за урожайностью деревьев, проверят, как яблоки хранятся и меняется ли их вкус со временем.
В Австрии насчитывается около 2000 сортов яблок, но в магазинах продают лишь примерно десять. Идея вернуть редкие сорта на прилавки появилась у сети в 2023 году. Подходящие деревья помогла выбрать организация Arche Noah, которая сохраняет разнообразие культурных растений.
В экспериментальном саду выращивают Ilzer Rosenapfel, известный с 1840-х годов, и тирольский Falchs Gulderling, который упоминают с 1870-х. Первый урожай составил около тонны. Яблоки различаются не только внешне: Ilzer Rosenapfel сочный, кисло-сладкий, с винной пряностью, а у Falchs Gulderling вкус тоже кисло-сладкий, но без характерной пряной нотки. Представительница поставщика, попробовавшая урожай, сказала, что яблоки напоминают ей вкус из детства.
Теперь участники проекта проверят, как деревья растут, насколько часто болеют и как долго хранятся плоды. Они также оценят вкус яблок после хранения и реакцию покупателей. Пока в продажу поступит лишь небольшая часть урожая: проекту предстоит показать, что старинные сорта подходят для коммерческого выращивания.
Участники проекта рассчитывают, что возвращение таких яблок поможет сохранить разнообразие растений и сделать поставки фруктов устойчивее.
На фото: яблоки сорта Ilzer Rosenapfel