Немецкие ученые вывели два новых сорта яблок, которые почти не вызывают аллергию. Над созданием безопасных фруктов работали специалисты из нескольких университетов вместе с врачами и селекционерами.
Сначала исследователи изучили десятки обычных сортов. Они искали яблоки с минимальным содержанием белка Mal d 1 — именно он вызывает аллергию у многих людей. Отобранные образцы три года тестировали на добровольцах с аллергией на яблоки.
В результате появились два новых сорта — ZIN 168 и ZIN 186. Ни один из участников испытаний не почувствовал дискомфорта после их употребления. При этом яблоки получились вкусными — крупными, сладкими и хрустящими.
Новые сорта получили сертификат Европейского центра по изучению аллергии (ECARF). Это первые яблоки с таким знаком качества.
Однако ученые предупреждают: даже сертифицированные гипоаллергенные яблоки в редких случаях могут вызывать индивидуальные реакции, поэтому пробовать их стоит с осторожностью.
Первый урожай гипоаллергенных яблок ожидают осенью 2025 года.