«Европульс» побывал на кухне посольства Финляндии в России и узнал, как питаются финские дипломаты (а также записал рецепт популярного в Финляндии блюда – макарон с мясом под молочным соусом).
Макароны с мясом и молочным соусом
Ингредиенты
Мясной фарш — 400 г
Макароны типа «рожки» — 500 г
Яйцо — 3 шт
Мясной бульон — 0,5 л
Молоко — 0,5 л
Луковица (большая) – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Тертый сыр твердого сорта (по желанию) — 70-150 г
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Отварите макароны аль денте, слейте воду. На сковороде слегка обжарьте мясной фарш и переложите его в отдельную емкость. Морковь и лук порежьте одинаковыми кубиками (примерно 1 см) и пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте к ним чеснок и подержите на огне еще 1 минуту.
Смешайте макароны, мясо и овощи, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте (можно руками). Разогрейте духовку до 170 градусов.
Смажьте маслом форму для выпекания, положите в нее макароны с мясом. В отдельной посуде смешайте яйца, молоко и мясной бульон. Залейте этим соусом макароны с мясом (сверху по желанию можно присыпать тертым сыром) и поставьте в духовку на 40 минут.
О том, как повар посольства Теему Пааккаринен сменил карьеру хоккеиста на мир кулинарии, можно узнать здесь.