Евросоюз официально признал словацкие токайские вина продуктом с защищенным наименованием места происхождения (PDO). Это означает, что теперь только вина, произведенные в словацкой части региона Токай, могут называться «токайскими».
При этом венгерские токайские вина (которые также имеют статус PDO) не теряют своей защиты – их права остаются в силе.
В чем сходство и разница?
- Технология производства одинакова: и венгерские, и словацкие токайские вина производятся из винограда, пораженного благородной плесенью, что придает им характерную сладость с медово-фруктовыми нотами.
- Обе страны соблюдают многовековые традиции, включая выдержку в старинных подвалах с особым микроклиматом.
- Разница – в географическом происхождении: венгерские токаи производятся в Венгрии, а словацкие – в Словакии.
Хотя исторически «королем вин» считался венгерский Токай, словацкие производители доказали, что их вина соответствуют тем же высоким стандартам. Теперь оба региона имеют равную защиту ЕС.
Как писал «Европульс», ранее знак Защищенного географического указания получили вина жидвей как уникальный продукт Румынии.